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薏仁蔬菜饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 薏仁35公克
- 四季豆20公克
- 红萝卜20公克
- 青江菜2颗
- 香菇2朵
- 青葱1根
- 盐1小匙
- 橄榄油1小匙
薏仁蔬菜饭的做法步骤
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步骤 1：
薏仁洗净，以清水浸泡约4小时后沥干，注入高于薏仁约1公分的水量，放入电锅中煮熟；青葱洗净切末备用。
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步骤 2：
将四季豆、红萝卜、青江菜、香菇洗净并切丁，以加了1/2小匙盐的沸水汆烫后，随即捞起沖冷水后沥干备用。
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步骤 3：
取不沾锅倒入1小匙橄榄油烧热，葱末爆香，加入作法2的材料及薏仁饭拌炒均匀，添加剩下的1/2小匙的盐调味一下即可。
