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卷寿司收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白饭80公克
- 火腿30公克
- 小黄瓜1小条
- 红萝卜20公克
- 蛋1个
- 寿司海苔1片
- 盐1小匙
- 橄榄油1/2小匙
- 盐1小匙
- 糖1又1/2小匙
- 醋1小匙
- 盐适量
- 糖1小匙
- 米醋2小匙
卷寿司的做法步骤
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步骤 1：
把刚煮好的白饭放入面积较大一点的容器内，加入调味料C轻轻拌匀,饭杓以平行角度切入饭中翻搅，让饭充分入味即为寿司饭。
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步骤 2：
小黄瓜、红萝卜洗净切长条块，以调味料B腌入味；火腿切成0.5公分的长方条；蛋加入1小匙盐打散成蛋液备用。
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步骤 3：
取平底不沾锅，倒入橄榄油烧热并使油佈满锅面后，慢慢倒入蛋液使之佈满锅面，以中火慢煎，待蛋液半熟时，将蛋皮折成4折再煎至全熟，盛出待凉，切成0.6公分的长方条状备用。
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步骤 4：
将一片寿司海苔放于寿司卷帘上，寿司饭铺满压平在整片海苔上，再放上作法2与作法3的材料，卷起寿司卷帘并用力压紧，取出切块即可。
