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豆绒蟹肉酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛脂30公克
- 洋葱末1/2杯
- 月桂叶1片
- 毛豆仁1杯
- 蟹腿肉100公克
- 鲜奶油2大匙
- 高汤3杯
- 盐1/2大匙
- 酒2大匙
- 黑胡椒粉1/2大匙
- 盐少许
- 酒少许
- 太白粉少许
豆绒蟹肉酱的做法步骤
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步骤 1：
将材料1炒香，再加入毛豆仁略炒数下，然后加入调味料1，用小火煮至柔软，熄火待凉。
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步骤 2：
将微凉的作法1材料放入果汁机中搅打成泥状，再煮滚备用。
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步骤 3：
蟹腿肉加少许调味料2抓匀，汆烫熟后与作法2的豆泥混匀，再调入鲜奶油即完成。
调味料中的高汤可选用鱼高汤，风味更佳。
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