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烤赤翅仔佐海胆蛋黄沙拉酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 赤翅仔1尾
- 米酒1大匙
- 低筋面粉1大匙
- 胡椒粉1/2小匙
- 盐1小匙
- 蛋黄1颗
- 海胆酱1大匙
- 美奶滋2大匙
- 柠檬汁1/2大匙
烤赤翅仔佐海胆蛋黄沙拉酱的做法步骤
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步骤 1：
将赤翅仔洗净，去除鱼头、鱼骨后，切成4片状，再以调味料A(低筋面粉除外)腌约30分钟；调味料B搅拌均匀即为海胆蛋黄沙拉酱备用。
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步骤 2：
热油锅，先将作法1的赤仔翅鱼片表面均匀沾上低筋面粉，再以小火煎约5分钟即可起锅，食用前淋上海胆蛋黄沙拉酱即可。
