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步骤 1:
虾仁洗净去肠泥,沥干水分再以刀背拍碎;猪板油切丁;葱、姜切细末备用。
步骤 2:
将所有调味料与作法1的虾仁、猪扳油丁、葱末、姜末及蛋白搅拌均匀后,平铺于2张春卷皮中夹起。
步骤 3:
热油锅,将作法2放入锅中,以小火煎约3分钟后翻面,继续煎至春卷皮颜色呈漂亮的金黄色时即可起锅切片,食用时佐适量甜鸡酱即可。
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