薄扬萝卜味噌汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将白萝卜去皮后切成小长方片状，煮至透明后捞起泡水备用。

• 步骤 2：

  油豆腐先汆烫去除油份，再切成细长条状；萝卜梗叶汆烫后切小段备用。

• 步骤 3：

  将小鱼干高汤放入锅中煮开，把味噌放入长柄滤网中，再将滤网浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，再加入味醂拌匀。

• 步骤 4：

  将作法1与2的材料放入汤碗，再盛入作法3的味噌汤底即可。