蟹肉奶油可乐饼的做法步骤

• 步骤 1：

  蟹肉脚川烫、泡冰水备用。

• 步骤 2：

  奶油入油锅，把洋葱、蘑菇炒香，再放入蟹脚肉拌炒，加入少许盐、胡椒起锅备用。

• 步骤 3：

  马铃薯削皮切片入电锅煮，再磨成泥过筛。

• 步骤 4：

  再备一油锅，加入奶油炒香，加入少许低筋面粉拌成煳状，再加入牛奶、拌匀、加入盐、胡椒粉；熄火。

• 步骤 5：

  加入一个蛋黄、少许起司条拌过，再和上述所做的拌匀，冷藏30分钟，整形，先沾干的低筋面粉、全蛋汁，再沾面包粉入油锅，炸到外表变成金黄色即可。