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干贝田鸡粥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干干贝1两
- 田鸡肉8两
- 太白粉少许
- 水6杯
- 白饭3杯
- 姜丝少许
- 盐少许
- 鸡粉少许
- 胡椒粉少许
干贝田鸡粥的做法步骤
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步骤 1：
干干贝用冷水泡30分钟至软后，取出捏碎备用。
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步骤 2：
田鸡肉切块与太白粉拌匀后，以滚水汆烫一下捞起切片备用。
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步骤 3：
取一深锅，加入6杯水和3杯白饭及作法1的干贝，以小火边煮边搅至煮开，再续煮30分钟后，先放姜丝，再放作法2的田鸡肉块片续煮3分钟，最后加调味料拌匀即可。
若用粥底煮此粥，时间可以缩短很多，但干干贝必须先放入电锅中蒸过。
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