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印尼式菜饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 泰国香米100公克
- 长糯米50公克
- 蛋1颗
- 豆芽20公克
- 蛇豆30公克
- 传统豆腐15公克
- 油葱酥15公克
- 虾酱10公克
- 辣椒酱20公克
- 酸枳汁40公克
- 柠檬汁15公克
- 花生粉10公克
- 盐7公克
印尼式菜饭的做法步骤
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步骤 1：
先将泰国香米和长糯米一起蒸熟后，趁热整形，压成方形待凉，切成滚刀块备用。
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步骤 2：
蛋放入滚水中煮熟后剥壳切片；豆芽、蛇豆分别入滚水汆烫备用。
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步骤 3：
豆腐切成三角片，放入热油锅用大火炸至上色，捞起沥干油分。
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步骤 4：
将所有酱料混合煮开后，转小火煮至酱汁稍微浓稠，与作法1的饭和作法2的所有材料及作法3的炸豆腐一起盛盘，最后撒上油葱酥即可。
