蒜味饭的做法步骤

• 步骤 1：

  越光米煮熟备用。

• 步骤 2：

  带皮蒜头用铝箔纸包起，先入烤箱以120℃烤15分钟，挤出蒜泥，与所有调味料一起拌入蒸好的越光米饭中，再放回电锅焖一下，盛盘备用。

• 步骤 3：

  锅中热橄榄油，放入蒜片以大火炸至香脆，捞起沥干油分；辣香肠片放入电锅(外锅加1/2水)蒸10分钟，再去皮切片备用。

• 步骤 4：

  将作法2回蒸的越光米饭撒上咖哩粉，淋上作法3中少许炒过蒜片的橄榄油，饭上撒蒜片，再将作法4的辣香肠片排入盘中即可。