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干炒牛河收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 河粉2张
- 牛肉片60公克
- 洋葱丝1/2颗
- 豆芽50公克
- 韭黄段50公克
- 蛋白1/2个
- 酱油1小匙
- 太白粉1小匙
- 老抽1小匙
- 酱油1大匙
- 盐1/3小匙
- 鸡精粉1小匙
干炒牛河的做法步骤
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步骤 1：
牛肉片用调味料A抓匀入味；河粉切成宽条状备用。
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步骤 2：
起锅下油(油量稍多)，先将牛肉片以大火炒至8分熟时盛起，沥干油脂备用。
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步骤 3：
另热一锅，放入少许油，先以大火炒作法1的河粉至全部散开后，放入调味料B，快炒至味道均匀时，放入作法1的牛肉及豆芽、韭黄段大火炒匀即可。
