前段时间特别想吃炒河粉，无奈周围没卖的，于是就网购了一些干河粉。
晚上下班回家不想做饭，那就炒盘河粉吧！
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香菇鸡蛋炒河粉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 河粉（干） 一把
- 鸡蛋 2个
- 鲜香菇 5朵
- 白菜 几片
- 青椒 3个
- 老抽 适量
- 老干妈 一小勺
- 食用盐 适量
香菇鸡蛋炒河粉的做法步骤
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步骤 1：
干河粉下锅煮5分钟左右，关火，盖上锅盖焖5分钟；
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步骤 2：
焖河粉的时候，准备其它食材，香菇焯水切片，青椒切斜刀，大蒜切碎；
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步骤 3：
大白菜切细丝；
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步骤 4：
捞出河粉，过两次凉水；
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步骤 5：
锅中下油，打入鸡蛋迅速划散；
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步骤 6：
倒入切好的蔬菜；
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步骤 7：
翻炒至断生，加入老抽、盐巴、一小勺老干妈；
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步骤 8：
加入河粉继续翻两分钟；
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步骤 9：
起锅装盘；
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步骤 10：
开吃。
