葡萄柚果冻的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料1中的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入葡萄油汁中拌匀，以小火加热至80℃，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可。

• 步骤 2：

  趁热倒入模型中1/3满，放置常温冷却备用。

• 步骤 3：

  将剩余的果冻液用隔热水保温的方式备用。

• 步骤 4：

  葡萄柚剥去外皮与薄膜，果肉切成小丁备用。

• 步骤 5：

  将材料2的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀，以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解，再加入葡萄柚丁即可。

• 步骤 6：

  趁热倒入作法2的模型中，放置常温冷却，最后再加入作法3的果冻液，待完全冷却后扣出，就完成这道三层的美丽果冻了。