西柚蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西柚顶部切掉，挖出果肉，再取50g西柚汁备用.

• 步骤 2：

  

  蛋清蛋黄分离，分别放在干净的盆中. 蛋黄打散.

• 步骤 3：

  

  倒入玉米油搅匀.

• 步骤 4：

  

  倒入西柚汁搅匀

• 步骤 5：

  

  放入过筛的蛋糕粉，搅拌均匀备用.

• 步骤 6：

  

  蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 
打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发.

• 步骤 7：

  

  打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.

• 步骤 8：

  

  蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.

• 步骤 9：

  

  倒入蛋白中. 翻拌均匀.

• 步骤 10：

  

  蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡.

• 步骤 11：

  

  烤箱提前预热至150度 放入烤箱烘烤20分钟（温度和时间也要根据自己家烤箱的脾气适当调整哦）.

• 步骤 12：

  

  晾凉后用模具压出圆形（比西柚稍稍小一点）

• 步骤 13：

  

  淡奶油放入砂糖打发，装入裱花袋中.

• 步骤 14：

  

  西柚最底层挤入淡奶油，放入蛋糕片.

• 步骤 15：

  

  挤入奶油.

• 步骤 16：

  

  放入西柚果肉.

• 步骤 17：

  

  放入蛋糕片.

• 步骤 18：

  

  挤上奶油.

• 步骤 19：

  

  铺满西柚果肉美美的西柚蛋糕就做好了.

• 步骤 20：

  

  完成品.