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步骤 1：
糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状；水梨去皮及核，切丝；青、红辣椒洗净，去籽切丝；红枣去核切丝；山芹菜切小段，烫熟备用。
步骤 2：
莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2∼3mm片状。
步骤 3：
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
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步骤详细❗凉拌鸡丝也可称之为手撕鸡
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