生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将个5个鸡蛋分离蛋清蛋黄

• 步骤 2：

  放入牛奶和油搅拌均匀

• 步骤 3：

  面粉过筛

• 步骤 4：

  划十字，不要过分的乱搅以免起筋。

• 步骤 5：

  蛋黄糊好了，放至旁边。

• 步骤 6：

  打发蛋白，分三次加入白砂糖。

• 步骤 7：

  打发至蛋白可以立起筷子，或者将打蛋器提起不落下是这个状态就行。

• 步骤 8：

  分三次加入打好的蛋白，上下翻拌，翻拌均匀，速度要快以免消泡。

• 步骤 9：

  倒入八寸模具里，轻震几下，把里面小气泡排出。

• 步骤 10：

  放入烤箱，前20分钟温度低点150度，根据烤箱情况来烤，后20分钟170度。

• 步骤 11：

  烤好了，将蛋糕倒放冷却，即可取出。

• 步骤 12：

  打发奶油。

• 步骤 13：

  把蛋糕切成两块，中间放水果奶油。

• 步骤 14：

  盖好上面一层，均匀抹奶油。

• 步骤 15：

  放水果即可。美味蛋糕就好了。