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步骤 1:
切出55克一个个面团
步骤 2:
滚圆
步骤 3:
拍干排气
步骤 4:
拿起来四个手指托着,装20~25克的馅
步骤 5:
一波一波往中间合拢
步骤 6:
同上
步骤 7:
捏拢
步骤 8:
放进13.5CM的圆形淋膜纸杯中
步骤 9:
发一个小时左右,发大一倍即可
步骤 10:
将蓝莓酱放中间,不能过多 ,过多的蓝莓酱会使面团压出坑来,一圈圈挤上墨西哥酱
步骤 11:
170°烤12分钟(视自己烤箱温度而定)
墨西哥酱个人主页有配方
蓝莓芝士馅配方:150克奶酪隔水加热,45克的白砂糖加10克牛奶微波加热融化,趁热分几次倒进奶酪里,搅拌均匀即可,使用的时候加进蓝莓酱和芝士馅的配比是1:4