蔓越莓牛奶排包的做法步骤

• 步骤 1：

  蔓越莓提前用水浸泡片刻后沥干备用

• 步骤 2：

  喜欢碎一点的口感，可将蔓越莓切碎

• 步骤 3：

  将除蔓越莓、黄油以外的所有材料混合在一起揉面

• 步骤 4：

  揉至面团光滑有韧劲时，加入室温软化的黄油

• 步骤 5：

  继续揉至可拉出薄膜的扩展阶段

• 步骤 6：

  加入沥干水的蔓越莓，揉匀即可

• 步骤 7：

  揉好的面团放入一个干净的盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处进行基础发酵

• 步骤 8：

  发酵至2-2.5倍大时，手蘸面粉戳洞，面团不回缩不塌陷，表示基础发酵完成

• 步骤 9：

  发酵结束后，将面团取出，放在揉面垫上按压排气

• 步骤 10：

  排气好的面团平均分成16个小面团

• 步骤 11：

  取1个小面团滚圆，摆放在烤盘内

• 步骤 12：

  依次将所有面团滚圆，如图所示放入模具中

• 步骤 13：

  烤盘盖上保鲜膜，放在温暖处进行二次发酵

• 步骤 14：

  待发酵至模具9分满即可

• 步骤 15：

  在发酵完成的面团表面刷上一层蛋液

• 步骤 16：

  将模具放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟，中途注意加盖锡纸

• 步骤 17：

  出炉后放凉即可

• 步骤 18：

  轻松脱模哦~

• 步骤 19：

  来张合照吧~

• 步骤 20：

  一个个金光闪闪的

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图

• 步骤 25：

  成品图

• 步骤 26：

  成品图

• 步骤 27：

  成品图

• 步骤 28：

  成品图