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羊排烤箱版收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊排 800克
- 姜片 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 老抽 少许
- 胡椒粉 2克
- 老抽 适量
- 料酒 三勺
- 洋葱 适量
- 大蒜 适量
- 孜然粒 适量
- 大葱 少许
- 烧烤酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 蜂蜜 适量
- 孜然粉 适量
羊排烤箱版的做法步骤
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步骤 1：
羊排洗去血水，扎小孔。除了辣椒粉孜然粉和蜂蜜，将其他所有调料放入盆中，混合腌制，用手进行“按摩”。
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步骤 2：
稍作按摩后将羊排、调料及调料汁全装入保鲜袋，放冰箱冷藏24小时，期间可拿出来再按摩一次。
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步骤 3：
烤箱190度预热。分两次烤，第一次，羊排用锡纸包裹严实，入烤箱烤50-60分钟。
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步骤 4：
第二次烤。打开锡纸，羊排基本熟了，尝下味道，适量加盐，刷层蜂蜜，烤箱调整150度一小时左右（200度30分钟也可以，但我更喜欢用150度烤，感觉更好吃），期间再刷层蜂蜜，最后十分钟拿出来撒辣椒粉孜然粉。
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步骤 5：
表面上烤焦的蒜渣什么的可以去掉以免影响口感。
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步骤 6：
切好的～
小贴士
打开锡纸要小心里面的热气会烫到手，最近有点上火就没放那么多孜然啥的，喜欢的正常或多放～，不喜欢甜的可以少刷一次或者不刷蜂蜜，保鲜袋最好套两个，不然袋子容易被羊排骨头扎坏。
香香香，周六吃完，周日又烤了一波～
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