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步骤 1：
将肉洗净，切成丝，加入鸡蛋，淀粉抓匀；
步骤 2：
将洗净的香菜切成长3厘米左右的段；
步骤 3：
将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，起锅；
步骤 4：
锅内留底油，放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝，再放盐、料酒迅速炒匀，熟后淋上香油即成。
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