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紫菜饭卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 米饭(蒸)300克
- 紫菜(干)200克
- 辅料：
- 鸡蛋150克
- 丝瓜100克
- 柿子椒110克
- 黄瓜50克
- 调料：
- 盐10克
- 色拉油21克
- 白醋30克
- 白砂糖40克
- 黄酒21克
紫菜饭卷的做法步骤
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步骤 1：
将热白饭趁热与白醋、白糖、绍酒，混匀晾凉；
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步骤 2：
紫菜放盘中，以高火烤1分钟备用；
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步骤 3：
蛋打散，烤盘以高火预热3分钟，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮状，即可取出，切成1厘米宽的长条；
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步骤 4：
小黄瓜抹盐，腌10分钟，直切成6长条；
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步骤 5：
腌飘瓜切1厘米宽的长条；
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步骤 6：
白饭铺于紫菜上，将蛋条、黄瓜条、飘瓜条和红甜菜（切丝）丝直放中间，卷成圆筒，切成1厘米宽的厚片，装盘。
