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步骤 1:
用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸;
步骤 2:
白菜洗净去硬梗,用滚水烫一下,沥干水分;
步骤 3:
将白菜摊开,上放调好的豆粉茸卷裹成卷,上笼蒸约5至10分钟;
步骤 4:
取出切成1-2厘米长的短段;
步骤 5:
加排入蒸碗内,再入笼蒸熟,翻扣入汤碗中,加汤汁即成。
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