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步骤 1:
将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液;
步骤 2:
莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。
步骤 3:
锅内放花生油,烧热后,倒入蛋液煎泡至熟,捣烂捞出;
步骤 4:
炒锅内再放少许花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后,再放莴笋、洋葱略炒,加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒,再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
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