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干贝鸡肉粥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 籼米100克
- 辅料：
- 干贝25克
- 鸡肉50克
- 荸荠50克
- 香菇（鲜）50克
- 调料：
- 猪油（炼制）5克
- 料酒10克
- 盐2克
- 大葱3克
- 姜2克
- 胡椒粉1克
干贝鸡肉粥的做法步骤
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步骤 1：
将干贝洗净，撕碎；
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步骤 2：
鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内；
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步骤 3：
加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟；
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步骤 4：
籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分；
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步骤 5：
香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；
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步骤 6：
荸荠剥皮洗净，也切成小丁；
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步骤 7：
葱、姜洗净分别切末备用；
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步骤 8：
锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸；
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步骤 9：
放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮；
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步骤 10：
粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。
