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炸小牛排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 牛排500克
- 辅料：
- 鸡蛋60克
- 土豆（黄皮）300克
- 小麦面粉20克
- 胡萝卜100克
- 菜花100克
- 面包屑80克
- 调料：
- 植物油60克
- 黄油20克
- 盐5克
- 胡椒粉1克
炸小牛排的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋打散成蛋液。土豆炸土豆条，胡萝卜、菜花煮熟备用。
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步骤 2：
将小牛排洗干净，切成8块，用刀背拍薄，撒盐、胡椒粉、蘸面粉、裹蛋液、面包屑，用热油炸黄，熟透。
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步骤 3：
装盘时，配上炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花，浇上黄油即可。
外焦里嫩，色泽金黄，香酥味美。
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