腌雪里蕻的做法步骤

• 步骤 1：

  雪里蕻放在通风处晾晒半天； 将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒；

• 步骤 2：

  放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟；

• 步骤 3：

  将菜一小把一小把分别挤出水分；

• 步骤 4：

  放入另一半盐和姜末搅匀后装坛；

• 步骤 5：

  在坛中要挤压紧；

• 步骤 6：

  20天以后可出坛（菜在坛中第一周时还是绿的，第二周开始泛黄，二十天后，腌得好的菜会呈些许的金黄色）。