微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
什锦海鲜锅收藏
浏览 138771
收藏 2
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 白菜(小)1个
- 菠菜1小束
- 红萝卜(小)1条
- 蛤蜊3个
- 鲷鱼片30克
- 鸡肉50公克
- 草虾2尾
- 辅料：
- 春菊适量
- 香菇1朵
- 金针菇适量
- 豆腐(4x4x1公分)2片
- 鱼板2片
- 调料：
- 出汁500cc
- 味�50cc
- 酱油30cc
- 盐少许。
什锦海鲜锅的做法步骤
-
步骤 1：
白菜、菠菜汆烫熟泡冷水后沥干水份，红萝卜切条状汆烫熟后，将白菜铺在竹帘上，菠菜置于中央，红萝卜做芯，卷起成白菜卷，再斜切成两段备用。
-
步骤 2：
蛤蜊用滚水烫过泡冷水；鲷鱼片、鸡肉撒上少许盐，使肉质紧缩，汆烫后泡冷水；草虾洗净挑除肠泥，汆烫后泡冷水备用。
-
步骤 3：
将作法2所有材料与春菊、香菇、金针菇、豆腐、鱼板排入盘中，铁锅中注入混合调匀的高汤材料，放在小瓦斯炉上煮热，是一种边煮边吃的料理
-
步骤 4：
注释：火锅料理代表采用各种材料组合搭配，最后剩下的汤底可加入白饭煮滚，淋上蛋汁，即为杂炊。
