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珍珠鸡菜汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 珍珠鸡1只（约500克）
- 珍珠菜50克
- 红萝卜1根
- 辅料：
- 葱2根
- 生姜2片
- 调料：
- 盐3克
- 料酒50毫升
珍珠鸡菜汤的做法步骤
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步骤 1：
) 珍珠菜洗净后，加入适量清水，用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣，滤出汤汁，待用。
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步骤 2：
将珍珠鸡斩成块，用沸水氽去血秽后，装入炖盅，加入盐。
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步骤 3：
用红萝卜挖出8个球形圆粒，放于鸡块上面。
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步骤 4：
倒入适量沸水和药汁，约炖1小时至肉熟烂即可。
特点：红绿相映，汤清味美功效：珍珠鸡味甘，性温；珍珠菜味辛涩，性平；红萝卜味辛甘，性凉。本品能温中益气，固精益髓，活血化瘀，调经消肿，消食化痰，清热解毒，对食积不消，咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有明显缓解作用。
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