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蛋皮饺子冬瓜汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 虾仁
- 冬瓜鸡蛋三个
- 猪肉馅
- 香菜香油
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 水淀粉
- 胡椒粉
- 葱
- 姜
蛋皮饺子冬瓜汤的做法步骤
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步骤 1：
将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；
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步骤 2：
取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热后逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。
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步骤 3：
坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。
