小巧火腿酥的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄油回温变软后加入面粉和成油酥面团，分成8个小团备用

• 步骤 2：

  取一个水油皮面团押成一个小钵状，包住油酥面团 

• 步骤 3：

  用手稍微押扁后 再用�面棍�成牛舌状 ，再�起来，�起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，再�成条状 ，再�起来 ，再�成条状 ，最后一次�起来后 就可以�成0.3~0.4公分左右的面皮 ，再将面皮切成长三角形 ，一份面皮约可切出2~3个(如:图一)，放上小火腿肠(如:图二) ，再�起来(如:图三)

• 步骤 4：

  表面刷上蛋液放入��的烤箱，烤�20分�即可