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步骤 1:
准备材料 鳕鱼块常温解冻,检查是否还有鱼刺及鱼鳞 新西兰小南瓜切块蒸熟
步骤 2:
鱼块洗干净后,下面垫2~3片姜和2~3片柠檬,加入纯净水至刚好浸泡完鱼块……泡30~60分钟都行
步骤 3:
泡好后捞出鱼肉,倒掉碗里剩下的东东,把碗冲洗干净,再加入两块姜片,两块柠檬,撒一点现磨黑胡椒分然后把鱼块放上去,接着再撒一点现磨黑胡椒粉,放两片姜片,一片柠檬。加入纯净水至刚好淹没鱼块。上锅中小火蒸20分钟。
步骤 4:
孕傻如我,忘了给南瓜拍照,我就来讲解吧!很简单! 我们蒸熟的南瓜用刮刀贴抹至细腻,然后用裱花袋加樱花口的裱花嘴(2F)挤压出宝宝都会喜爱的冰淇淋造型。
步骤 5:
接着我们来完成酱汁: 核桃油+婴儿无盐番茄酱,用刮刀好好贴抹搅拌均匀即可。
步骤 6:
鱼肉这个时候差不多也出锅了,取出来,淋上刚刚做好的酱汁,撒一点点现磨黑胡椒粉,还有海盐
步骤 7:
完成了!吃完色彩漂亮的香香鱼肉还有本身自带甜味的新西兰南瓜泥解腻,宝宝会喜欢的!
①浸泡鱼肉阶段里面的柠檬片我喜欢用手捏一捏(让柠檬汁出来多一些)
柠檬的作用是清香去除腥味。
②核桃油切记不能高温烹调,必须是做好食物之后,待冷却至40度以下(也就是宝宝可以食用的温度),再添加,不然营养全无……
③南瓜泥一定要压细腻了,裱花嘴才能挤出漂亮纹路
④再次提醒,无论什么鱼都得细心检查刺及鳞片(鳞片是影响口感,我们要做有追求的吃货嘛!)
⑤核桃油适合6个月以上的宝宝,每日摄入量为:6个月4ml,7个月5ml,8个月,6ml……以此内推至18个月或以上为16ml(我只对我用的这款油负责,别的牌子的我不清楚)
⑥此款里面有黑胡椒粉等香料……麻麻们根据自己宝宝的情况来决定加多少,甚至加不加!