鳕鱼鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鳕鱼提前拿出来解冻，再准备两个鸡蛋。

• 步骤 2：

  

  解冻后的鳕鱼去皮，用刀背拍散剁成泥。

• 步骤 3：

  

  鱼泥放入碗中，稍微加一点点料酒去除腥味。

• 步骤 4：

  

  两个鸡蛋加200克清水，2克盐，使劲搅打均匀。

• 步骤 5：

  

  蛋液过滤后倒入碗中。

• 步骤 6：

  

  用筷子稍微搅动，让鳕鱼肉和蛋液充分融合。

• 步骤 7：

  

  加盖保鲜膜，用牙签扎几个透气孔。

• 步骤 8：

  

  蒸锅水热后，把碗放入笼屉上，盖上锅盖蒸煮，开锅后转中火蒸13-15分钟。

• 步骤 9：

  

  准备一点小葱花。

• 步骤 10：

  

  撒上小葱花软嫩爽滑营养美味的鳕鱼鸡蛋羹准备出锅喽！