老北京糊塌子的做法步骤

• 步骤 1：

  把嫩绿的西葫芦擦成细丝,放进盐,鸡蛋(放几个自己定),鸡精,胡椒面,面粉做成稀面糊(面少时不用放水,因放盐后西葫芦就杀出水了)。

• 步骤 2：

  煎锅里放少量油,放进一勺面糊。

• 步骤 3：

  用铲把面糊摊平。

• 步骤 4：

  一面煎的焦黄后翻个面再接着煎。

• 步骤 5：

  煎好之后放入盘中。拍点蒜末放在小碗中,倒些醋和酱油(醋要多),香油,鸡精,这就是沾汁。用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃,真香! 其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!