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爆腌珊瑚黄瓜卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 黄瓜
- 葱
- 姜
- 辣椒丝盐
- 鸡精
- 料酒
- 白糖
- 香油
- 醋
爆腌珊瑚黄瓜卷的做法步骤
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步骤 1：
将黄瓜洗净撒上盐腌一会儿使黄瓜变软，切成段，丝，把黄瓜段照削苹果的方法削成连接的片，葱姜切成；
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步骤 2：
把切好的黄瓜放入器皿中，加等量的醋和白糖腌一下；
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步骤 3：
坐锅放少许油，待油热时先把辣椒丝炒一下，依次放入调料，再放入葱姜丝一块炒，盛出放凉后，卷入黄瓜片里，（如卷过长可以从中间切开），把剩下的汁盛在小碗中放凉；
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步骤 4：
将卷好的黄瓜卷摆在盘子上，把汁淋在黄瓜卷上即可。
