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西芹鸡肫收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西洋香芹 1棵
- 鸡肫 3个
- 姜丝 1大匙
- 沙拉油 2大匙
- 盐 1茶匙
- 味精 1/4茶匙
西芹鸡肫的做法步骤
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步骤 1：
西洋香芹一片片剥开，洗净，叶片宽的先直剖开成两条，再用手将芹菜截成２．５厘米方块，并撕除菜茎中的老筋络；鸡肫洗净去浮油。切成薄片。
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步骤 2：
炒锅入油烧热，爆香姜丝后下鸡肫翻炒至变色，先盛起备用。
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步骤 3：
余油留在锅中，再下芹菜翻炒１至２分钟，加盐、味精并倒回鸡肫拌炒，见鸡肫熟透即可起锅盛盘。
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步骤 4：
西洋芹可以生吃，炒时待香味出来即可。
此菜可降血压，降低血液所含胆固醇，但贫血者不宜多吃。
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