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香辣虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 1
- 大虾一斤
- 抽去沙线后在沸水中煮至断生
- 捞出沥干水份。2
- 油辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。3
- 鸡精一咖啡匙。4
- 生抽两大匙。5
- 香油一大匙。6
- 料酒两大匙。7
- 老姜一块切片。8
- 葱半两切段。9
- 十三香粉两咖啡匙。10
- 白糖两匙。11
- 涪陵榨菜一两。12
- 熟芝麻两匙。13
- 盐适量。
香辣虾的做法步骤
-
步骤 1：
、锅中放油烧至五成热，放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味。
-
步骤 2：
放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖，再加约半汤匙调和油，改中大火煸炒。
-
步骤 3：
煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟，放油辣椒、鸡精（这道菜一定要放鸡精）、香油。
-
步骤 4：
继续煸炒约两分钟至香味四溢。
-
步骤 5：
起锅撒上芝麻即可食用。
