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步骤 1:
、在鸡丁中放入料酒、盐,抓匀码味。锅中放油烧至七成热,倒入鸡丁爆炒。
步骤 2:
炒至亮油后,将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。
步骤 3:
倒入鸡丁、味精、白糖、醋,翻炒两分钟。
步骤 4:
加两汤匙水,继续翻炒,炒至汤汁即将干。
步骤 5:
将鸡丁推至锅的周围,再把葱白倒入锅中心的油中,加一点点盐略炒。
步骤 6:
然后炒匀,再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。
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