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八宝辣酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 已浆虾仁
- 花生米
- 猪腿肉丁
- 鸭肫片
- 笋丁各50克
- 肉清汤熟鸡肉丁各75克
- 熟肚丁
- 豆瓣酱
- 白糖各
- 25克
- 熟猪油150克
- 水发海米10克
- 湿淀粉40克。
八宝辣酱的做法步骤
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步骤 1：
肫片鸡丁肉丁肚丁、笋丁、水发海米、花生米放在碗里拌和，熟猪油烧至四成热，放虾仁滑熟后捞出，锅内炒红辣椒煸出红油，放入已拌好的鸡丁等，加味精酱油白糖豆瓣酱肉清汤烧开，小火烧3分钟转大火，湿淀粉勾芡淋入熟猪油除锅装盘，将滑熟的虾仁和剩下的肉清汤烧开，湿淀粉勾芡加熟猪油，浇在鸡丁上即可。
