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孜然羊肉收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉片 200克
- 干辣椒粉 少许
- 芝麻 适量
- 洋葱 少量
- 淀粉 少量
- 孜然 少许
- 花椒 少量
- 味精 少许
孜然羊肉的做法步骤
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步骤 1：
将羊肉上浆，只是稍微多放点淀粉。
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步骤 2：
锅内坐油，4成热的时候，放入羊肉片半炸半滑，中火就可以了，当看到肉片表皮的淀粉发黄时，肉片之间也不互相粘连了，就可以捞出来了，不要炸的时间过长，时间一长，羊肉就不嫩了。
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步骤 3：
炒锅少放一点油，放入葱花炒出香味，然后倒入羊肉片，放入干辣椒粉，孜然，几粒花椒，盐，味精，搅拌均匀，等闻到孜然的香味了，少淋点料酒，撒点芝麻。出锅，装盘，拿筷子，吃吧。
小贴士
内蒙古的特色，类似烤肉味道的美味~
