自制枣泥的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣洗干净，提前晚上用水泡上。

• 步骤 2：

  第二天早上剥枣核， 试了各种方法，数这个比较快， 地上垫一块毛巾，为了敲打时不会那么响，红枣装到食品袋里铺平，锤子挨个把红枣敲开，不需要太大劲，多次均匀用力敲开即可，枣核敲碎就不好剥了。

• 步骤 3：

  剔枣核的时候，可以一只手剥开，一只手拿着水果小刀帮助剔除。

• 步骤 4：

  煮红枣，水量盖过红枣一些就可以了，高压锅煮15分钟后，自然凉凉。

• 步骤 5：

  机器打成糊状， 如果打碎时枣不吃刀，可以加些煮枣时多余的水或纯净水，不需要太多，机器能匀速转动就可以了，水越多后边炒红枣的时间越长。

• 步骤 6：

  必须用不粘锅，小火，刚开始可以搅的慢些，越往后越快，不停的翻动，搅锅底，感觉是自己需要的黏稠度了，关火，自然晾凉， 我炒这样一锅用了一个小时，没加糖，也没加食用油，喜欢原味。

• 步骤 7：

  第二种做法【枣泥＋豆泥】 感觉纯枣泥太甜了，加点豆改善成微甜的， 豆提前晚上用水泡上， 第二天早上高压锅煮15分钟后，自然凉凉。

• 步骤 8：

  豆，机器打成糊状。

• 步骤 9：

  豆泥、枣泥各一半混合，搅拌均匀， 同样，不加糖，不加油。

• 步骤 10：

  炒的过程中……

• 步骤 11：

  【枣泥＋豆泥】完工！

• 步骤 12：

  上一张自然晾凉后对比图 左：枣泥＋豆泥 右：纯枣泥