水炒鸡蓉菠菜的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉加少许葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清，用粉碎机粉碎成泥待用；柿子椒切成菱形粒，葱姜切末； 

• 步骤 2：

  将菠菜洗净用开水焯熟，切好后装盘； 

• 步骤 3：

  坐锅点火，倒适量水，水开后加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、柿子椒，用水淀粉勾芡，放入打好的鸡蓉，煮熟后浇在盘中的菠菜上即可。