叫化鸡

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浏览 177883 收藏 34 时间 30-45分钟 配菜(中级)
蹭饭帝 2010年06月02日发布

所需食材

  • 主料:
  • 嫩母鸡1号(1000克)
  • 以头小体大
  • 肥壮细嫩的三黄(黄嘴
  • 黄脚
  • 黄毛)母鸡为好。
  • 辅料:
  • 鸡丁50克
  • 瘦猪肉100克
  • 虾仁50克
  • 熟火腿丁30克
  • 猪油400克
  • 香菇丁20克
  • 鲜荷叶4张
  • 酒坛泥3000克
  • 调料:
  • 绍酒50克
  • 盐5克
  • 酱油100克
  • 白糖20克
  • 葱花25克
  • 姜末10克
  • 丁香4粒
  • 八角2颗
  • 玉果末0.5克
  • 葱白段50克
  • 甜面酱50克
  • 香油50克
  • 熟猪油50克