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什锦饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 米饭 1碗
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 50克
- 香肠 半根
- 胡萝卜 半根
- 土豆 半个
- 黄瓜 半根
- 植物油 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 葱花 少许
什锦饭的做法步骤
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步骤 1：
将胡萝卜、土豆、黄瓜和香肠分别切成小碎方丁。
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步骤 2：
将虾仁挑去虾线洗净，调入盐和淀粉充分搅拌匀。
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步骤 3：
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将虾仁放入滑炒至熟，捞出沥干油分待用。
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步骤 4：
将鸡蛋打散，放入少许盐、白糖和水，搅拌均匀。
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步骤 5：
锅中放油，烧热后把打散的蛋液倒入迅速拨炒，至八成熟，盛出备用。
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步骤 6：
锅中再放油，依次放入葱花、土豆丁、胡萝卜丁、香肠丁和黄瓜丁煸炒两分钟，再把米饭放入锅中，并用铲子尽量将其打散，呈一粒一粒，使其均匀受热，再倒入生抽、白糖和盐翻炒均匀，最后放入虾仁和鸡蛋，炒匀即可
