戚风蛋糕8寸的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋白和蛋黄分离（注意：蛋白中不能有蛋黄）盆一定要擦干，不能有水。

• 步骤 2：

  蛋黄中加入油和牛奶搅拌，再加入低粉，搅拌均匀，成糊状，放旁边待用。

• 步骤 3：

  烤箱200度预热10分钟，开始打发蛋白，加糖，可以分三次放糖，打发至干性发泡（盆倒扣，蛋白不出来就ok了）

• 步骤 4：

  将打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊中，上下搅拌至均匀，倒入8寸的模具中，震掉气泡放入烤箱，160度烤40分钟（注：每个烤箱的温度不一样，请根据自己的烤箱调整温度）