金酥粒蓝莓爆浆蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做酥粒，把酥粒的3种食材低筋面粉20克，黄油10克，细砂糖8克（配方外）用手搓成粗粒状备用

• 步骤 2：

  

  把50克黄油切成小块，在室温下软化。用手动打蛋器把黄油搅拌几下，把糖粉和盐倒入

• 步骤 3：

  

  继续搅拌至黄油颜色变浅，体积变大。把鸡蛋液（室温）分多次倒入，待每一次搅拌吸收好之后，再加入下一次的蛋液

• 步骤 4：

  

  倒入已经提前混合过筛的面粉和泡打粉

• 步骤 5：

  

  用刮刀拌至无干粉状态即可，不要过度翻拌

• 步骤 6：

  

  倒入牛奶

• 步骤 7：

  

  混合好

• 步骤 8：

  

  把蛋糕糊装入裱花袋，挤入一半的蛋糕糊，放入3颗蓝莓

• 步骤 9：

  

  再挤入蛋糕糊，挤到八分满即可。在表面放上3颗蓝莓，再撒上酥粒

• 步骤 10：

  

  放入已经提前预热到185度的东菱3706日系小烤箱里，烘烤25分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）