可可薄戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶加入黄油放入热水锅内搅拌至黄油融化，黄油我是一点一点的加入的，碗太小了

• 步骤 2：

  温度降下后加入可可粉搅拌均匀备用

• 步骤 3：

  蛋清蛋黄分离，蛋白盆内加入几滴白醋打发到鱼眼状加入1/3的白糖

• 步骤 4：

  泡沫细腻后加入第二次白砂糖

• 步骤 5：

  打发到有纹路的时候加入最后1/3白砂糖

• 步骤 6：

  打发至硬性发泡之前加入三个蛋黄继续打发至硬性发泡

• 步骤 7：

  筛入过筛的低筋面粉

• 步骤 8：

  再加入之前搅拌好的可可面糊搅拌均匀

• 步骤 9：

  这些面糊正常是6寸的量，因为想要薄的，所以使用了8寸的

• 步骤 10：

  烤箱150度预热十分钟，160度上下火25-30分钟

• 步骤 11：

  出炉后需要倒扣，凉透后脱模

• 步骤 12：

  非常棉软