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酸辣泡爪收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 盐巴 1小勺
- 糖 1大勺
- 料酒 一汤勺
- 味极鲜 一汤勺
- 耗油 一汤勺
- 香油 一汤勺
- 醋 200ml
- 蒜 5瓣
- 姜 6片
- 小米椒 3-5个
- 柠檬 半个
- 香叶、八角 少许
- 凉白开 1小碗
酸辣泡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪用水煮十分钟后，捞进凉水中浸泡，直至鸡爪变凉，期间可能要更换一两回凉水，泡至冰凉捞起，（也可用凉白开过一遍，比较卫生些。）
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步骤 2：
把以上所有材料该切的切，该搅拌的搅拌，鸡爪一定要切对半比较入味。
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步骤 3：
材料准备完毕之后，找个容器把所有的调料混和在一起，再讲鸡爪放入，用筷子搅拌均匀，让鸡爪都浸透。
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步骤 4：
最后放冰箱冷藏四个小时之后就可以开吃，我是浸泡的一天一夜才开封的，这酸爽劲，真的是超乎我想象啊！
一直以来对鸡爪都有一种不可抗拒的情结，常常去外面卤料店买鸡爪，也常做卤鸡爪解馋，不过这次想来点新鲜的口味，夏天到了这款酸辣泡爪真的比较开胃，关键是特别解馋哦。
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