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傣味泡鸡脚收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡脚 500g
- 白醋 500ml
- 胡萝卜 一根
- 芹菜 数根
- 小米辣、大蒜、姜 适量
- 盐、白糖 适量
- 新鲜花椒 一把
- 大芫荽 数棵
- 柠檬 一个
傣味泡鸡脚的做法步骤
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步骤 1：
水烧沸，放入鸡脚，扔几片姜去腥，鸡脚变色两分钟后捞起
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步骤 2：
放到事先准备好的冰水中
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步骤 3：
准备配料：胡萝卜，芹菜，大芫荽分别切段
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步骤 4：
放入柠檬，新鲜花椒和花椒叶，姜，蒜，小米辣
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步骤 5：
待鸡脚全部凉透，放入佐料碗，倒上半瓶白醋，撒上盐和少许白糖，再倒一杯白开水
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步骤 6：
拌匀，腌制两小时入味即可食用。
