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红油抄手收藏
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所需食材
- 猪肉末（馄饨） 100g
- 馄饨皮（馄饨） 20张
- 葱（馄饨） 1根
- 蒜（汤汁） 1瓣
- 辣油（汤汁） 15g
- 葱花（汤汁） 少许
- 盐（馄饨） 2g
- 鸡精（馄饨） 3g
- 老抽（馄饨） 2g
- 料酒（馄饨） 3g
- 生粉（馄饨） 4g
- 老抽（汤汁） 3g
- 生抽（汤汁） 2g
- 醋（汤汁） 2g
- 盐（汤汁） 2g
- 鸡精（汤汁） 2g
- 白胡椒粉（汤汁） 2g
红油抄手的做法步骤
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步骤 1：
将葱切成葱花加入猪肉末，而后依次加入料酒、盐、鸡精、老抽搅拌，再加入生粉搅拌均匀，肉馅就完成了！
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步骤 2：
包馄饨，步骤就不细解了吧！反正把馅包在皮里捏紧了就行！如果是自己吃的，就无所谓美不美观了！如果想美观一点，可在网上搜索视频学习！
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步骤 3：
煮馄饨，将水煮沸，加入馄饨（中火煮），待馄饨煮浮起来时加入一次凉水，馄饨再浮起来时再加一次水，加过两次水后馄饨基本就煮好啦！第二次加水后可根据个人喜好加入一些蔬菜一起煮。
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步骤 4：
煮馄饨的时间，可以用来调制汤汁。在碗里加入白胡椒、鸡精、盐、生抽、醋、蒜泥、老抽，搅拌后加入馄饨汤调匀。
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步骤 5：
待馄饨煮好后打捞放入汤碗内，最后加入辣椒油，撒上少许芝麻、葱花，完美！
