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步骤 1：
将百合去皮，洗净；
步骤 2：
将猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水；
步骤 3：
锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入，烧沸，打去浮沫；
步骤 4：
放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。
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